山东国资国企2023年高水平质量的发展报告｜南郊集团：抢抓酒店业复苏机遇大幅扭亏为盈_动态_ayx爱游戏app登录入口

山东国资国企2023年高水平质量的发展报告｜南郊集团：抢抓酒店业复苏机遇大幅扭亏为盈

发布者：动态发布时间： 2024-07-09 03:40:34

　　集团自2020年9月组建成立，是省委管理的国有重要骨干企业，注册资本金10亿元，现有5家二级公司、18家三级公司，员工2000余人。

　　2023年实现盈利收入6.19亿元，同比增长48.52%，大幅扭亏为盈，创集团成立以来的最好业绩，圆满完成省国资委提出的“两高一稳五提升”经营目标。

　　服务保障展现新作为。全年完成各类政务商务接待活动2600余批次，其中，元首级外事任务2批、正国级任务3批、副国级任务38批、部级任务62批，以过硬的政治素质、扎实的专业素养、精湛的服务品质，给宾客留下了深刻印象，赢得了各级领导的高度肯定和褒奖，以硬核实力进一步巩固了在全省政务服务领域的标杆地位。

　　经营发展迈上新台阶。聚焦高水平发展第一个任务，抢抓服务业强势复苏、酒店业持续回暖的机遇，努力把疫情耽误的时间抢回来、造成的损失补回来，经营发展持续向好。全年完成营收6.19亿元，同比增长48.52%，创集团成立以来的最好业绩，大幅扭亏为盈，圆满完成省国资委“两高一稳五提升”经营目标，高水平发展的底色成色越来越鲜明。

　　质量品牌增创新优势。紧盯质量品牌不放松，以质量厚植竞争新优势，以品牌塑造新形象，全年涌现优秀服务案例3.8万余件，收到表扬信1.6万余封，宾客网评满意度大幅度的提高。在全国星级饭店从业人员服务技能竞赛总决赛中，集团3名选手入选省队参赛，获得团体一等奖和中餐服务第二名、西餐服务第三名，是我省在全国技能竞赛中取得的历史最好成绩；在第六届全省旅游饭店行业从业人员服务技能竞赛中，集团蝉联团体一等奖及全部个人一等奖。强化研发技术，全年创新菜品400余道，沉淀特色菜品150余道，进一步彰显了集团餐饮强大实力和深厚底蕴。

　　多元发展实现新突破。坚持把优化发展布局、拓展业务板块作为主攻点，立足实际培育挖掘新增长点，项目外拓取得丰硕成果，总数达到 16个、合同金额近亿元，婚礼婚宴举办场次以及收入均创历史上最新的记录，双线销售刷新近年来历史纪录，“五一”“十一”和“双十一”期间，分别实现盈利收入820万元、1410万元、637万元，同比分别增长222.49%、70.6%和246.3%。

　　治理效能得到新提升。坚持以改革破难题、激活力、增动力，扎实推进国企改革深化提升行动，超额完成“两高一稳五提升”目标以及客房出租率、数字化转型、治理结构完善、内控体系建设、承担省委省政府重大事项等5项发展要素指标，超额完成亏损企业减少3户、亏损额压减20%以上目标任务，法人及管理层级均控制在三级以内。

　　党的建设呈现新面貌。深入开展学习贯彻习新时代中国特色社会主义思想主题教育，整体工作获得省委第十六巡回指导组高度肯定，综合评价为“好”等次。认真贯彻新时代好干部标准，公开选任总部及各权属单位干部30余名，干部年龄、专业结构逐步优化。全面加强基层党组织建设，过硬党支部比例达到75%，创设“党员示范岗”37个、党员突击队9支，示范引领重点任务落实落地。从严监督执纪，处置问题线人；扎实推进不担当不作为乱作为假作为、“靠企吃企”问题专项整治，制定整改措施25条，修订完善制度规范30余项。

　　2023年，南郊集团紧抓市场机遇，把握婚宴新特点、新趋势和新需求，加大婚宴市场营销，全年婚宴预定异常火爆，累计接待婚宴701场，实现盈利收入5784万元，占餐饮板块总收入的30%，接待场次及收入均创历史上最新的记录。一是精心打造一站式婚礼品牌。各权属酒店设置婚礼定制中心、婚宴洽谈室等专业婚宴接待机构，配备专业婚礼管家，联合婚礼策划公司以及婚喜宴上下游企业，帮助客户设计婚礼主题、布置现场、设计流程等，通过提供全程专属婚礼顾问服务和全套的婚礼方案，全方位满足新人婚礼新体验。二是精心策划梦幻婚礼秀。通过定制化的婚礼布景、婚纱走秀、沉浸式空间及视觉体验，向宾客充分展示酒店独具特色的婚礼设施设备及完善的婚礼服务，不断的提高婚宴品牌知名度及婚宴签单量。颐正大厦婚礼秀当天成交11家婚宴，突破历史峰值。三是精心做好婚宴新媒体推介。充分的利用新媒体渠道，利用微信公众号、小红书、美团、婚礼100等网络站点平台及大众网、《济南日报》、今日头条等主流媒体平台做宣传，品牌曝光率、产品点击率及销售量大幅度的提高。其中，南郊宾馆婚礼定制公众号、微博、小红书、抖音等账号发布推介作品287条，阅读量达3.99万余人次，关注粉丝1万余人。四是精心发挥环境资源优势。充分的利用“皇家园林”“五星酒店”等生态资源和硬件设施优势，精准定位新生代婚礼婚宴需求喜好，创新推出户外草坪式、花园临湖式、别墅庭院式、高端奢华式、简约时尚式等特色主题婚宴，为新人提供多样化选择。稳步推进环境和设施设备升级改造，全力打造专业、唯美、奢华、高品位、高品质的婚宴场地，成为年轻人最向往、最心仪的婚礼典堂。五是精心制作婚宴至臻美味。创新婚宴菜品组合，从装盘、造型、色泽、口味、温度等方面严把出品质量，力求每一道菜品精益求精，做到最好呈现。同时，为满足酒店迎亲接亲的新人需求，精心制作迎亲接亲仪式所需要的饺子、面条等吃食，为宾客奉上美食祝福。

　　胡宗强，党员，南郊集团权属单位山东大厦副总经理，曾荣获齐鲁工匠、山东省五一劳动奖章、齐鲁首席技师、山东省技术能手、中国鲁菜烹饪大师、山东手造大工匠等殊荣。服务中心大局，践行初心使命。带领大厦餐饮团队，创新作为、锐意进取，以鲁菜文化为桥梁，成功展示好客山东风采和大国工匠精神，主导完成了莫桑比克、南苏丹、委内瑞拉等重大政务接待中多国政要的餐饮服务保障工作，带队参加了2018年青岛上合峰会主桌菜品制作、外交部举办的“走进好客山东，乐享孔府盛宴”冷餐会活动、国务院新闻办组织的“中餐繁荣·味道山东”鲁菜品鉴活动，受到领导嘉宾一致好评。2021年10月，习到山东考察黄河生态保护工作时，带队圆满完成餐饮服务保障。积极开拓创新，彰显履职作为。深耕餐饮行业二十多年，重视鲁菜文化传承与创新，善于鲁菜制作及各式烹调技艺，创新研发系列健康养生菜，成为“山东好品”与“工匠精神”的融合之作。同时，注重创新餐饮服务管理，设立省内旅游饭店业首个高标准、高质量的食品安全检验室，完善提升厨房“七常管理法”，实施七彩菜墩管理，建立食材余料盒，每年可减少五分之一的厨余垃圾，节省本金百余万元；带领餐饮团队每年在经营产品、服务、管理、营销、人力资源、节能降耗等多方面创新达几十项，对提升餐饮收入、提高餐饮经营口碑起到了极大的推动作用。传承工匠精神，讲好山东故事。秉承追求卓越的创新精神、精益求精的品质精神、顾客至上的服务精神，带领并指导大厦厨师在全国、全省、市级及行业协会举办的各类专业技能竞赛中屡创佳绩。加强交流借鉴，设立“胡宗强创新工作室”，每年创新菜品百余道，沉淀了50余道不得不吃的山东大厦美食，精心的选材、精湛的烹饪技巧、独特的口感与味道，让宾客在品尝美味的同时感受中华美食的博大精深。凭借精益求精、一丝不苟、追求卓越的工匠精神，守正创新、打造精品，受到同行、专家、领导及用餐宾客的一致好评，多次接受中央及省市媒体专访，吸引众多行业同仁前来学习观摩，为传承发展优良历史传统文化和工匠技艺作出了积极贡献。

　　● 心无旁骛担使命。服务保障全国两会、省两会、第三届儒商大会、中国非公有制企业500强峰会等重大任务以及吉尔吉斯斯坦总统高访团、委内瑞拉总统高访团元首级外事接待等任务。

　　● 持续深化“情暖南郊”品牌。2023年山东大厦以高分通过五星级评定性复核；在第六届全省旅游饭店行业从业人员服务技能竞赛中，蝉联团体一等奖及全部个人一等奖；在全国星级饭店从业人员服务技能竞赛总决赛中，山东大厦3名选手入选省队参赛，获得团体一等奖和中餐服务第二名、西餐服务第三名，这是我省在全国技能竞赛中取得的历史最好成绩。

　　● 持续擦亮“味道南郊”品牌。鲁菜研发中心、各创新工作室全年创新菜品400余道，成功举办粤菜、赣菜、川菜等不同主题的美食节及交流展示活动，沉淀特色菜品150余道。南郊宾馆厨师团队荣获技能兴鲁大赛中式面点金奖、第三届省直机关技能竞赛团体一等奖等荣誉称号；山东大厦入选“十大济南餐饮名店”，3名同志分别荣获首届“山东手造大工匠”“济南烹饪大师”“济南烹饪名师”荣誉称号，集团餐饮的强大实力和底蕴进一步彰显。

　　● 精准发力优布局。产业公司落地省立医院食堂、东明石化餐厅、铁发人才大厦餐厅等3个委托管理项目，签约2个规划设计服务项目，业态从传统运营管理延伸至文旅片区、产业园区、党校及酒店规划设计等，地域覆盖全省10个地市；山东大厦新签约3个物业项目，续签4个在管项目，外拓项目总数达到11个、合同金额7700余万元、项目员工 1400余名。

　　● 凝心聚力强根基。扎实开展学习贯彻习新时代中国特色社会主义思想主题教育，坚持高起点开局、高标准推进、高质量落实，相关经验做法被大众网、“学习强国”学习平台等新闻媒体宣传报道，整体工作获得省委第十六巡回指导组高度肯定，综合评价为“好”等次。